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干贝的家常做法煲汤有哪些

干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。材料乌骨鸡200克,干贝20克,绿竹笋120克,泡发香菇20克,姜片15克,水800ml,盐4g,鸡粉4g。做法1.乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗

干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。

材料

乌骨鸡200克,干贝20克,绿竹笋120克,泡发香菇20克,姜片15克,水800ml,盐4g,鸡粉4g。

做法

1.乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用。

2.干贝用60ml冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与作法1的乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。

3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。

红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一1. 将净鸡翅用水煮熟。

(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几粒。

) 2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

做法二原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。

鸡翅用水焯一下。

调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。

做法: 1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。

水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

做法三主料: 鸡翅中600克(我买的是全翅)土豆两个 辅料: 香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 制作步骤: 1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些; 2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟; 3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来; 4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下; 5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水; 6、水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇,加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 7、烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀; 8、再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下,即可出锅。

干贝的家常做法煲汤有哪些

干鲍鱼的家常做法都有哪些,大家都说说干鲍鱼的家常做法?

蓉蒸鲍鱼材料:鲍鱼8个,蒜5瓣,香葱2根,红椒半个,蒸鱼豉油,色拉油,糖各少许蒜蓉蒸鲍鱼的做法1、将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。

2、用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。

3、将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好。

4、将蒜,香葱,红椒切小粒。

5、炒锅里倒油,放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁。

6、将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。

7、蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒。

8、烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上,香味扑面而来。

猪骨淮山干鲍鱼菇煲汤材料:鲍鱼菇50克,猪骨250克,鲜淮山400克,盐,鸡精适量做法:1. 鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时,鲜淮山去皮切厚片;2. 猪骨斩件飞水;3. 沙锅加入1200毫升水,放入鲍鱼菇(浸泡的水一起下)和猪骨煮开,小火煲1.5小时;加入鲜淮山,再煲煮20分钟;4. 最后下盐、鸡精调味。

香炸干鲍鱼菇材料:主料:鲍鱼菇500g(洗净控干水),玻璃生菜6-8片(洗净控干水)腌制料:蒜米1颗(大小10瓣),老姜5片,小洋葱5粒,盐1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,食水1/3杯炸粉:炸鸡粉1碗,低筋面粉半碗,粟粉1汤匙做法:1、搅拌腌制料后,隔渣沥出酱汁,倒入盆里腌渍鲍鱼菇。

2、搅拌均匀后盖好,收入冰箱里冷藏1小时。

腌制渣收藏入冰箱,可炒菜时用。

3、炸鸡粉1碗、低筋面粉半碗、粟粉1汤匙倒入盆子混合做成炸粉。

4、坐锅点火烧油时,把钢捞离子置入热油锅里。

分作三次把朵朵腌渍后沾满炸粉的鲍鱼菇炸呈金黄色。

5、盛入玻璃生菜大盘里,可蘸自制蘸料享用。

主料:鲍鱼菇500g(洗净控干水),玻璃生菜6-8片(洗净控干水)腌制料:蒜米1颗(大小10瓣),老姜5片,小洋葱5粒,盐1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,食水1/3杯炸粉:炸鸡粉1碗,低筋面粉半碗,粟粉1汤匙

七彩干贝汤的做法步骤图,七彩干贝汤怎么做

材料材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,红烧肉汁(卤肉汁)15cc调味料植物油250cc,盐少许做法1、在滑过油的热锅中入油后,放入打散的蛋液炒匀,再加入米饭炒散。

2、待米饭炒香后加入红烧肉汁。

3、用旺火将汁水炒入米饭中。

4、加盐,撒上葱花装盘即可。

大黄米的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频

大黄米,猪肉馅一份,生抽,香油,盐,糖,蛋清,生粉少许做法1.大黄米提前一晚泡上,将糯米提前4小时洗净后浸泡,捞出沥干水分待用2.将肉馅放入碗中,调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后,加入鸡蛋清搅匀3.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些4.做好的黄米丸子放入蒸笼中,大火蒸12分钟,盖盖虚焖3分钟即可

怎么做砂锅,最正宗砂锅的做法大全,砂锅的家常做法

材料:各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱(材料根据个人喜好选择,或者根据家中现有食材选取)做法:1、各种鱼丸解冻备用;木耳泡发去除根蒂;粉条煮软备用。

2、娃娃菜、蟹味菇、香菇、海带洗净切适当大小;豆腐切片炸至金黄;姜切片,葱切碎。

3、锅中加入适量油加热,爆香葱碎和姜片,放入蟹味菇和香菇翻炒,再加入油炸豆腐和木耳。

4、依次加入各种鱼丸和娃娃菜,调入少许盐翻炒均匀。

5、加入高汤(我加的浓缩鸡汤和水),最后加入海带、蟹棒和粉条,煮沸后调少许盐(我加的浓缩鸡汤中本身带有咸味,不需要再另外添加盐了)移至砂锅撒上香菜碎即可。

将砂锅放在酒精炉端上桌,边吃边加热最好;如果没有酒精炉,可以将砂锅放在煤气灶上加热至沸腾端上桌即可,砂锅有良好的保温效果,宜汤宜菜最适合秋冬食用。

怎么做河鲜,最正宗河鲜的做法大全,河鲜的家常做法

怎么做河鲜,最正宗河鲜的做法大全,河鲜的家常做法焖河鲜靠近长江边,每天早上集市上各种吆喝声,其中河鲜最受往来人们的喜爱,不管你怎么烹煮它的味道总是那么鲜美!难度:切墩(初级) 时间:15分钟- 准备食材 -小野鱼5条生姜,大蒜,青红椒,花椒、醋,生抽,糖,鸡粉适量- 步骤 -1.冼净小野鱼2.准备好配料3.坐锅油烧热,下入鱼儿4.煎至两面金黄,盛入盘中5.利用余油,下入妈妈自制的豆酱、生姜,和蒜炒香6.放入煎好的小鱼,烹入生抽、香醋、一点点盐7.加入适量清水大火煮开转小火慢焖8.下入青红椒,糖,待汤计收干调入鸡精,盛盘就好了

萝卜干贝汤的做法步骤图,萝卜干贝汤怎么做

材料白萝卜半根,干贝数粒做法1、干粒放入碗中,倒入黄酒或水没过干贝,放入蒸锅中蒸约30分钟2、白萝卜洗净,切成丝,萝卜樱洗净切成小块3、将蒸好的干贝捞出和萝卜丝放入锅中,加入三碗水4、大火煮开后,转小火煮约15分钟即可,最后五分钟加入萝卜樱5、不用加任何调料,干贝的咸香味道已经足够(嫌味淡可加少许胡椒粉、香油,尽量不要加盐)6、萝卜樱不要扔,一起扔到锅里,营养大大滴!...

怎么做,如何做,家常口袋豆腐的做法大全视

【材料】北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量【做法】豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。

2.在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。

3.放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。

4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

茄汁嫩豆腐窈窕原理:豆腐是高蛋白低脂肪的食品,它能增加饱腹感,特别适合针对腹部脂肪减肥者食用。

番茄和香菜都有助于消化,有排除积聚肠胃内脂肪的作用。

原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。

奇思妙制:1、干瑶柱水泡,撕成丝状;2、嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;3、番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

[2] 家常豆腐家常豆腐工艺:酱烧口味:家常味主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)辅料:青蒜(50克)调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)家常豆腐类别:家常菜制作流程1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2、 猪肉剁成末;3、大蒜切成2厘米的段;4、 豆瓣辣酱要剁碎;家常豆腐5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;6、 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;7、 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

小提示:水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。

松花豆腐制作食材豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯调料:老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙制作流程1、豆腐洗净,整块放于上汤内,文火煮10分钟,取出隔去水分后切成小块放在碟上;2、皮蛋剥皮切成粗粒,以糖拌匀,与苹果粒同加在豆腐上;3、将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上,即可。

如果做菜时上汤难找,又想图省事,就用鸡精与凉开水调制。

平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏,以备平时烹调之需。

红烧豆腐原料:豆腐1块、蒜苗1根家常豆腐的做法照片(15张)调料:糖、盐、酱油将豆腐切成骰子大小的方块,蒜苗切成末,倒入菜油,温热时倒入豆腐翻炒,撒姜末、喷料酒后,即盖上锅盖半分钟,然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒,最后盛盘,撒蒜苗末即可。

下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜,应该是逗顺手地之事;切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快!可以免去宝宝喊逗饿地的逗骚扰地,而且这道菜味道鲜美,营养价值高。

腊味家常豆腐主料:豆腐辅料:湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤制作流程1、豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块2、青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用3、将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄4、 豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油5、坐锅起油,下干辣椒、姜蒜爆香6、 下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香7、下豆腐,翻炒均匀8、下高汤,大火煮沸,加味椒盐、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可

锅包肉的家常做法 锅包肉的做法大全

新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

流程 1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌 正宗锅包肉做法,非辽宁改良版匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

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