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谈谈美食,介绍一种美食,600~800字

四川美食介绍 四川位于长江中上游,群山环绕,江河纵横,沃野千里,物产丰富,古称"天府之国"。盆地、平原、浅丘地带气候温和,四季常青。水利发达,盛产粮、油、果、蔬、笋、菌、家畜

四川美食介绍

四川位于长江中上游,群山环绕,江河纵横,沃野千里,物产丰富,古称"天府之国"。盆地、平原、浅丘地带气候温和,四季常青。水利发达,盛产粮、油、果、蔬、笋、菌、家畜家禽,品种多,品质佳,为川菜制作提供了丰富的原料。山岳深丘地区多产鹿、樟、麂、银耳、虫草以及竹荪等野味山珍。江河峡谷所产的各种鱼鲜如雅鱼、中华鲟鱼,量虽不多而品种特异,为川菜烹调之特有原料。

四川菜是巴蜀饮食文化的主要特征之一,以成都、重庆两地方菜肴为代表,还包括乐山、江津、合川等地的地方菜。

川菜的特点

(1)注重调味

其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。还有不少调料为四川当地的土特产,如保宁醋、郫县豆瓣酱、茂汶花椒、涪陵榨菜、资中冬菜等。

其二,以多层次、递增式调味方法为见长。传统上川菜炒油不过油,以卧油炒为主,下料狠,味浓,民间特色浓郁。

其三,味型多。川菜味型之多为其它菜系所不可比。常用的味型就有20多种,其中鱼香、怪味、麻辣、家常、红油为特有的味型。味多、味广、味厚素为川菜特色。筵席菜以清鲜为主;田席(农村普通席)则就地取材,菜重肥美,朴素实惠;大众菜以家常厚味居多。

(2)烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。

川菜炒菜不过油,不换锅,芡汁现炒现对,急火快炒,一锅成菜。干烧菜则微火慢烧,用汤恰当,自然收汁,成汁浓油亮,味醇而鲜。

此外,川菜讲究汤的制作及使用

广东美食作文八年级六百字

“回首2006年多哈亚运的精彩,展望2010年广州亚运的风采.”这一句话久久地在我梦中徜徉、回荡.从我得知广州“申亚”成功的那一刻起,这一句来自我心灵最深处的呼唤,便一直伴随着我的成长、我的快乐与忧愁,和我对广州亚运最甜柔深谧的渴望,扎根在我的心中.我对广州亚运的密切呼唤,来源于我对广州——我最温暖的家的热爱.我对广州的热爱溢满溢胸怀,也曾天真地幻想能用我的那一颗盛满热诚的心,熏染身边的每一个人,使他们也像我一样时常把对广州的爱意装满胸怀.可是,现在的我懂了,并不是单单地把爱意深埋在心中,就能使别人知道你的爱,你还要把你的爱表现出来!在此,利用本次难得的机会,用我的文字,极力呼唤出身边的你我,对广州、对身边的人赤诚的爱意!在你我身边,时常会有一两个在某方面需要帮助的人.他们可能是在街道两旁搂着孩子的伤心欲绝的母亲;在天桥上苦苦哀叹的乞丐;在街边流连失所的无业青年……他们都需要我们的爱、需要我们的帮助、指引,倘若我们的一句话,一圆钱,一瓶水,一个面包…….能够救活一条走在生活最边缘的微弱生命,能够改变一段命运,那又何乐而不为呢?一个诚挚的爱心,一个甜美的微笑,一只温暖的手,或许就会给人一个最美的回忆,一个深刻的记忆.我们爱着身边的人,就是在传播温暖的爱心,在播撒美丽的种子!

谈谈美食,介绍一种美食,600~800字

谈谈美食(800字)

中国美食文化 中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,有许多独特之处。

(一)风味多样。

地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。

就地方划分而言,有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。

(二)四季有别。

一年四季,按季节而调配饮食,是中国烹饪的主要特征。

我国一直遵循按季节调味、配菜,冬则味醇浓厚,夏则清淡凉爽。

冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。

各种菜蔬更是四时更替,适时而食。

(三)讲究菜肴的美感。

注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

(四)注重情趣。

我国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。

(五)食医结合。

我国的烹饪技术,和医疗保健有密切的联系。

在我国,向来 就很重视“医食同源”、“药膳同功”,利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防与治的目的。

中国传统一些美食典故 “民以食为天”,随着回归自然食品的兴起,传统美食越来越受到人们的青睐。

其实,这些食物的由来都有它美妙的传说。

馒头相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。

泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。

诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。

诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。

但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。

水晶饼水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。

传说宋相寇准为官清廉,办事公正,深得民心。

寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲,正逢五十大寿,乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺,寇准摆寿宴相待。

酒过三巡,忽然手下人捧来个精致的桐木盒子,寇准打开一看,里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。

在点心上面,还放着一张红纸,整整齐齐地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心,能辨忠与奸,清白不染尘。

”落款是渭北老叟。

后来,寇准的家厨也仿照做出了这种点心,寇准据其特点给它取了一个好听的名字,叫做“水晶饼”。

冰糖相传清代康熙年间,有一个名叫扶桑的姑娘,是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。

有一次,她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候,张亚先来了,扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐,将它藏进柴堆里,又在上边放些谷糠掩盖住。

过了几天,当扶桑捧出猪油罐时,罐里却长满了许多水晶般的东西,敲碎入口,坚脆而纯甜,其味道胜过白糖。

扶桑把这一奇怪现象讲了出去,许多人如法炮制,因制出的糖形似冰,味如蜜,人们就把它称作冰糖。

广东特色美食小吃

1、油器类(油炸食品): 即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。

2、粥品类: 名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等; 3、粉面类: 以米、面为原料,大都是煮熟而成的。

有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等; 4、糕点类: 以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类。

有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等; 5、甜品类: 指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名; 6、粽子类: 有甜粽和咸粽两种; 7、杂食类: 凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而著称。

包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。

广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。

现时的广东小吃和点心有区别,小吃的品种虽不如点心多,但用料比点心更杂,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。

广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。

吾家美食的作文800字以上,广东有多少篇?

俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。

我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。

嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中,穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”,看上去火红火红的一片,就像是一团熊熊燃烧的红色火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫,绿色的葱花散落在盘中,就如同一片片绿叶,沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。

不时,从盘中散发出一阵阵诱人的香味,真令人垂涎三尺!

家乡的美食作文600字涿州

家乡的美食我的家乡在客家,是地地道道的客家人。

说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊,但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

这可是客家人人人皆知的一道名菜呢!大家都经常做,那味道可是赞不绝口的!我的材料是豆腐、猪肉、香菇。

如果是想让酿豆腐更加美味,放点大葱是最好的选择。

别看材料这么简单,它的营养价值可高着呢!吃了酿豆腐能补身体较虚的人,还能养身和调理骨质疏松。

但它的口感有些咸,但有鲜味。

它的汤汁醇厚,鲜嫩润滑,口味十分鲜美。

这道菜据说源于北方饺子,因为南方缺少小麦,所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。

不管是节日的时候,还是平常的时候,它都是客家人的最爱。

酿豆腐虽然香气馥郁,但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。

与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。

吃完猪肉后最好不要喝太多茶。

听完我对酿豆腐的一番介绍,是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了?我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝!

广东的一些特色美食你吃过哪些?

俗话说:民以食为天。

小编觉得这句话特别有道理的,尤其是放到小编这个美食控患者的身上。

说实话,小编吃过不少地方的特色美食。

每个地方都有自己独特的地方特产。

广东作为一个吃货的天堂来说就有不少的特色美食。

比如小编之前收集的一些美食:粤式早茶、广式肠粉、煲仔饭、白切鸡、梅菜扣肉、蚝皇凤爪等等。

当然上面的只是其中的一小部分,广东美食有很多很多,多到完全数不清。

下面小编就给大家介绍小编收集的上面一些美食的具体介绍。

粤式早茶喝早茶对广东广西的“两广”(包括香港)来说,那可是老传统了(喝茶+点心)。

是亲朋相聚,谈生意,朋友聊天最好的去处。

粤式早茶是广东省早点小吃的统称,属于粤菜。

以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表,粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。

喝茶主要点茶喝,三种常见茶:铁观音、普饵、菊花。

广式肠粉广式肠粉起源于广州西关,是广东区域的传统小吃。

早在清代末期,广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。

那时分,肠粉分咸、甜两种。

咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。

煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

白切鸡白切鸡是一道色香味齐全的特征传统名肴,属浸鸡类,以其制造简便,刚熟不烂,不加配料且坚持原味为特征。

梅菜扣肉梅菜扣肉属客家名菜,来源于广东的客家人。

制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。

通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。

之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。

走菜时,把肉反扣在盘中。

成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

蚝皇凤爪蚝皇凤爪是广东省的传统名菜。

广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。

但此菜烹调办法制造精密,先煮后炸再炖而成。

炸鸡爪时要注意,抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅,否则会爆油。

好啦!今天的美食介绍就介绍到这里啦!广东美食博大精深,小编今天介绍的只是其中的一小部分。

希望大家能够喜欢。

盐焗鸡的美味600字作文

俗话说得好:“民以食为天。

”中国的饮食是极为丰富的,而在我的家乡——广东省梅州市是世界闻名遐迩的客都,在客家地区“鸡”是最受人们喜爱的众多食物之一。

之所以酷爱鸡,是因为客家人把“鸡”与“吉”读成同音,取其“万事鸡(吉)当头之意,当切成一块块的的鸡肉盛在盘子里摆在餐桌上时,那鸡头一定向着德高望重的长者。

而长辈们也喜爱把两个鸡翅分别夹给年轻的新婚夫妇,寓指他们俩人一定能在以后漫长的人生岁月里比翼双飞。

把鸡尾努力劝说给孩子吃,是寓指他们以后做事能善始善终。

这一切都充分体现了客家人热情好客、尊敬长辈的传统美德。

鸡不仅寓吃于乐,又寓教于吃,因此在宴席上人们总能见到它的身影。

客家人心灵手巧,能把鸡做成多种风味的名菜,如白切鸡、盐焗鸡、猪肚鸡、清蒸鸡……它们色香味俱全,营养价值也特别高。

而这些食物中,我又格外钟爱盐焗鸡。

要想品尝到名副其实、原汁原味的盐焗鸡,那就得很讲究它的制做方法。

制做中首先要把盐炒热,再将精心挑选的优质鸡肉细心地用草纸严严实实地包裹起来,然后将它放在盛满热盐的锅里掩埋好,最后加热把鸡烤熟。

烤熟后的盐焗鸡色泽金黄,不仅清香可口,而且还十分温补,保准你食欲大开。

各位帅男靓妹看见了也不由自主地顾不上什么绅士、淑女风度,便狼吞虎咽地吃了起来。

盐焗鸡如今已享有盛名,它不仅深受客家人的喜爱,世界各地的食客也慕名前来品尝,一饱口福,我真为客家人的心灵手巧感到骄傲、自豪。

朋友们,梅州山清水秀、物产丰富,热情好客的客家儿女伸开双臂随时欢迎世界各地的朋友们来梅州观光旅行。

急求一篇以“浅谈当今社会之健康饮食”为课题的600字心得

食物科学和营养学是一门具有无穷魅力的学科,其原因部分是因为该学科固有的意义,部分是因为有关的知识正在增长,新技术正在飞速发展。

从世界意义来看,近年来一个最有意义的进展大概就是对蛋白质需要的重新估价。

现在更多人认为,对成年人来说,蛋白质的需要曾经被过分的夸大了,以前曾认为世界上许多地区是蛋白质不够(或者说有差距),现在看来,应当是能量的差距,从实际意又来看,这就意味着某些国际组织,如世界卫生组织和联合国粮食与农业组织,原本以增加蛋白质食物的供应为目标的各种努力,现在应转为增进食物总产量的方法为目标。

而在许多发达地区,虽不缺少蛋白质,但由于动物蛋白的成本高,就使得新品种的植物性蛋白食物得到了发展。

饮食与疾病的关系是一个意义越来越大和人们越来越关心的领域,人们越来越认识到,许多人是太胖了,而肥胖对健康是一种威胁。

因而对于通过运动来减轻体重的兴趣就日益增长。

冠心病与饮食有关的证据促使许多人去重新估价饮食中动物脂肪和糖的地位。

饮食中纤维素的作用是目前争论很多、研究很多的一个问题。

总之饮食与健康之间的综合关系,现在正引起了普遍的关注。

中国菜肴之所以风靡世界,主要原因在于它有着数千年的文化底蕴,是中国古老文明的一部分。

在改革开放的今天,我们应正确对待我国的传统饮食文化,在新的高度,用全新的标准去正视自身的不足,继承并发展我国的饮食文化事业。

中国有善于吸收并发展外来文明的优秀传统,如佛之于唐,科学启蒙之于明末,马克思主义之于"五·四"',现代市场经济之于今日等。

当然,我们也是善于创造而且取得了许许多多伟大成就的民族,在向外来文明的学习过程中也有创造,我们走过的和正在走的道路是民族文化传统与现代科学技术相结合,创新与引进相结合。

作为一名学生,遵循我们的校训将中华传统美德和现代文明有机结合,如何使中国作为世界"美食的国度"这一殊荣继承光大,就是2l世纪乃至今后几个世纪要努力奋斗的目标之一。

------------------------------------------------------------------人类的发展历程上食物始终是不可或缺的, 把从大自然获取的原料加工处理后再食用,也是人类进化的一个重要标志。

据考古研究论断人类最早用火熟食是距今50多万年前的“北京人”,可以想像在混沌黑暗的天地之间,当人类第一次点然炊火吃到熟食的那种美妙感觉。

在此后源远流长的历史长河中,中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。

中国菜不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。

而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。

常言道:“民以食为天”,我们维持生命之树的物质基础就是我们每天进食的各种食物。

食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。

可以说,吃的健康与否,不但关于我们的身体健康,而且决定着我们的生活质量和生命的延续。

吃是一种生活方式,贵有鱼翅燕窝、淡有青菜豆腐,人间的汤汁有百味,吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。

中国人重视亲情、家庭观念强,一家人热热闹闹的吃团圆饭,是中国每年一道独特的风景,当除夕降临,月子弯弯照九州,不管快乐还是忧愁,在家家户户的炊烟中,在一道道饭菜的味道里,亲情弥漫、爱意弥漫,“民以食为天”的道理得到浓浓体现。

家乡的美食糁作文600字

俗话说得好:“世界面食在中国,中国面食在山西”,山西的面食可谓是鼎鼎有名,而在众多面食之中,我最喜欢刀削面.刀削面由于制作迅速,材料简单,风味独特,深受大家的喜爱.刀削面的做法与其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出来的面是否好吃,就要看你的刀功是否够好了.在削面时,左手拖住揉好的面团,右手持刀,不仅手腕要灵,而且出力要平,只听“嚓,嚓,嚓”几声,削出的面像密集的短箭一样射入锅中,在锅内,汤滚面翻,十分迅速,不到两分钟一碗.厨师把煮好的面捞入碗中,浇上香飘四溢的浓汤,洒上香菜和牛肉,白的.红的.绿的,五彩缤纷,光看一眼,就会让你垂涎欲滴,一饱眼福!再放入口中吃吃,只见这刀削面软而不烂,口感极佳,再看一看,这刀削面中厚边薄,棱锋分明,有些像柳叶,有些像木耳的花边,样子十分奇特.放入口中,再仔细嚼嚼,仿佛还有一丝甜味,越嚼越香,另每一个食面人都十分喜欢.转眼间,一大碗面就让人吃了个底朝天.四周顿时香飘四溢.一碗刀削面不仅可以让你眼,嘴都得到满足,而且营养丰富.刀削面里富含各种矿物质,可以防止各种疾病,让人身体健康.刀削面不愧为山西面食之首,怪不得在世界享有盛誉.

谈谈美食 作文

解答如下:谈谈美食我想只要一谈到美食,每个人都会有自己独特的见解。

有人将好吃的东西定义为美食,有人将好看的食物称作美食,在我心中对美食也有自己的一番见解。

我认为能称得上美食的,一要让嘴巴吃着觉得舒服,二要让眼睛看着觉得舒服,三是既符合环保理念又能保持原有风格特色。

或许有人会觉得我的要求过高,其实,这样的美食在中国有很多,只是需要我们用心去发掘。

至今记忆犹新的是前年看的一个纪录片,名叫《舌尖上的中国》。

在纪录片中我看到了许许多多从未见过的而要独具民族特色的美食。

我记得其中有一道唤作“香薰肉藕片”的菜,那时绝对达到了我的美食标准的。

要说起这到美食,我们先得从它的主料藕说起。

虽然我也是一个江南人,但还从未见过如此多的藕,成片成片的分布着。

到了收获的季节,就会雇佣人来挖掘,也只有熟络技术的人才能挖出既长又完好无损的藕。

当地人们说,只有没被破坏的藕,做出的“香薰肉藕片”才能保持原有的那份滋味。

不仅主料藕要完好,厨师的刀工也要一定的水平。

待藕洗干净后,先将藕切成一个个稍后的圆片,再在圆片侧面破开一条缝,将原先准备好的肉末轻轻的塞到缝隙间,然后再用适度的力合拢。

一个个弄好之后,再按照自己喜欢的形状排入餐盘,加入一些必备配料,然后放入蒸笼中。

先用大火烘干水分,再用小火温热。

据说用这种方式可以促进肉的美味渗透到藕片中,堪称美味。

不仅有了淡淡的清香,还有清新的色泽,环保而要具有自己的特色,有机会真想去尝尝味儿。

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