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清炒冬笋的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒竹笋的制作材料:主料:竹笋250克调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克清炒竹笋的做法:1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;2. 烧热锅,放植物油,烧至九

清炒竹笋的制作材料:

主料:竹笋250克

调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克

清炒竹笋的做法:

1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;

2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;

3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒冬笋的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒竹笋的制作材料:主料:竹笋250克调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克清炒竹笋的做法:1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。

清炒冬笋的家常做法大全怎么做好吃视频

冬笋仁的制作的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 日本豆腐4条 虾10只 辅料 玉米 适量冬笋 适量柿子椒 适量调料 色拉油 适量食盐 少许姜 适量蒜 适量蚝油 适量淀粉 适量小葱 适量白糖 少许冬笋仁怎样做的做法 1.准备材料 2.虾剥壳挑去虾线 3.玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段(这样切不容易碎) 4.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉 5.用油煎至金黄色 6.笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用 7.锅热油,爆香姜蒜,下虾仁 8.再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒 9.放入煎好的玉子豆腐 10.加适量清水和蚝油 11.加少许盐、糖调味 12.撒葱花,装盘即可 烹饪技巧 1、虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。

2、虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感。

3、玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。

(这样切不容易碎) 4、蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加,我这里没有再加盐了。

5、嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅烧吧,也好吃的。

饮食小常识 玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。

它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

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新鲜竹笋发苦有没有毒 新鲜竹笋的做法与禁忌

苦笋本身带有苦味,是可以吃的,是没有毒的。

所以,爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑,但是也提醒您不能大量的吃。

如果每天大量吃竹笋的话,是有可能导致身体出现不适症状的,比如消化不良等症状。

竹笋去除苦味的技巧: 1、将肉质深色的部分用刀子切除,把苦笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味; 2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟。

之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡。

其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少; 3、将苦笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出苦笋的鲜甜。

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冬笋炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频

冬笋烧肉的做法步骤1竹笋切抹刀块2将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分。

3将五花肉切成块。

4将切好的肉冷水下锅,烧开焯水。

5将焯水后的肉用温水冲去浮沫,控干水分。

6葱切段,姜切片备用。

7锅内放适量油,放入花椒八角香叶桂皮爆香。

8放入冰糖略翻炒。

9将肉放入锅中。

10放入葱姜同肉一同翻炒。

11将肉翻炒至表皮微微金黄,肥肉微微透亮的程度。

12将炒好的肉连同锅内的香料和油一同倒入珐琅锅。

(砂锅也可)13将笋块倒入炒过肉的锅中。

14用锅中的余油将笋块煎至微黄备用。

15在肉中加入除盐外的所有调料。

16加入适量清水。

17盖上锅盖放炉上大火烧开18加入适量盐调味19调小火,继续焖至肉酥烂。

(具体时间视肉块大小及肉质而定)20加入笋块,继续焖至笋块入味即可出锅。

竹笋汤怎样炖的做法

香菇竹笋鸡汤材料土鸡1/2只,干香菇30公克,竹笋500公克,盐 1大匙做法1.土鸡剁成块状,先用沸水汆烫过,再用清水洗净。

2.干香菇泡软后去蒂头,竹笋切块备用。

3.锅内加入适量的水煮滚,再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟,加入盐调味即可。

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如何制作泡椒竹笋视频

工具/原料more竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。

步骤/方法2/4分步阅读竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;2/4大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎;3/4沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀;4/4拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。

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酒香焖带鱼的做法步骤图,酒香焖带鱼怎么做

酒香焖带鱼 用料 带鱼 2条 大葱 鸡蛋 1个 大蒜 瓣 姜 片 啤酒 1瓶 醋 酒香焖带鱼的做法 将带鱼清理干净,打花刀切段用一个碗,放入葱姜蒜(蒜整颗稍微拍一下,葱切两三段,姜三四片即可),适量盐,白糖,花椒六七粒,八角两颗,桂皮一小块,酱油,醋,大概300ml的啤酒调汁。

烧锅放油,打一个鸡蛋,但我只用了半个鸡蛋两条鱼就够了。

将裹好鸡蛋的带鱼放到锅里炸至变色,翻面。

带鱼炸好后倒入之前调好的酱汁。

一直保持大火,汤汁收到差不多即可,大概十五分钟。

装盘。

小贴士 1.带鱼的鱼鳍从尾部一撕就能下来。

2.白糖和醋的比例大概1:1。

可根据自己口味调整。

3.如果吃辣可以根据自己的口味放辣椒。

4.如果鱼炖好了,汤汁还剩很多,可以单独将汤汁再烧一烧,淋到带鱼上。

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祖庵菜的种类和做法

由湖南名人谭延闿家菜发展而来的祖庵菜,主要是做菜讲究一个“精”字。

据说当年在谭延闿家里,哪怕一样普通原料何时取、何时吃都有讲究:“霜前白菜、霜后萝卜,冬笋春芽、早韭晚菘,秋天的鸭子、冬天的鱼。

祖庵菜的代表作是赛熊掌”:熊掌当然不准吃,可骆武麟做出的一道“赛熊掌”,粗壮的“熊掌”其实是牛掌,加工后,要用自制的祖庵汤煨制,一个“熊掌”出炉要六个小时。

那个神秘的祖庵汤,是骆武麟安排专人伺弄出来的,据说与一般高汤不同之处,是在老母鸡、猪骨头的基础上,加入了金华火腿等等再熬制,味道自然很独特。

野生水鱼“祖庵味”:一定得用野生水鱼,裙边宽、肥厚,味道比人工养殖的水鱼香上几倍。

宰杀时把壳取下来,将肉切成块,过水后,加入姜、蒜、豆豉以及祖庵汤熬制一小时左右,然后再把整只的水鱼壳罩上,汤鲜汁浓肉味香。

祖庵迷你蛇”这道菜是用一斤半以上的蛇,加工后连皮一起切成5厘米长一段,过油后用祖庵汤煨制一小时,鲜辣肉嫩。

铁棍淮山:野生淮山又被称为“铁棍淮山”,切丝,过水后用自己调制的汤慢煨,既是小菜又是汤菜,一举两得。

至于更加详细的做法就属于家传秘籍了...

腌冬笋怎么做好吃

你好这种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时。

然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分。

这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。

经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。

也可以切段后用来烧肉。

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