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白果炖鸡的做法步骤图,白果炖鸡怎么做好吃

用料 海带结 3-4个 土母鸡 500克 白果 (去壳)100克 香菇 两朵 生姜 大葱 一根 胡椒 4-5颗 盐 料酒 食用油 白果炖鸡的做法

用料  

海带结    3-4个    

土母鸡    500克    

白果    (去壳)100克    

香菇    两朵    

生姜    

大葱    一根    

胡椒    4-5颗    

盐    

料酒    

食用油    

白果炖鸡的做法  

  • 鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块

  • 白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片

  • 小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟

  • 煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉

  • 把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗净沥干

  • 炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以,但不要放菜籽油

  • 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎)

  • 炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水

  • 大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫

  • 倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右。(多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵)

  • 冷却后,打开高压锅把葱捡去

  • 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟

  • 小贴士

    (1)鸡汤不适合里边放太多的配料和配菜,尤其是新鲜蔬菜,这样会冲淡鸡汤的味道。 

    (2)盐不要放太早,放白果时放。 

    (3)炖鸡汤的鸡一定要选择土鸡,至少是喂过粮食的鸡,肉鸡炖出的味道就大打折扣了。 

    (4)有了(7)步后多炖一点时间也没有关系,鸡肉不容易碎了。 

    (5)香菇和鸡汤比较搭,放香菇主要是为了提味,如果喜欢吃香菇,多放几个也行,但不能太多,必须要保住鸡汤的本味。 

    (6)有了(10)步鸡肉嚼起来就不绵了。

白果炖鸡的做法步骤图,白果炖鸡怎么做好吃

用料 海带结 3-4个 土母鸡 500克 白果 (去壳)100克 香菇 两朵 生姜 大葱 一根 胡椒 4-5颗 盐 料酒 食用油 白果炖鸡的做法 鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块 白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片 小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟 煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉 把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗净沥干 炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以,但不要放菜籽油 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎) 炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水 大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫 倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右。

(多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵) 冷却后,打开高压锅把葱捡去 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟 小贴士 (1)鸡汤不适合里边放太多的配料和配菜,尤其是新鲜蔬菜,这样会冲淡鸡汤的味道。

(2)盐不要放太早,放白果时放。

(3)炖鸡汤的鸡一定要选择土鸡,至少是喂过粮食的鸡,肉鸡炖出的味道就大打折扣了。

(4)有了(7)步后多炖一点时间也没有关系,鸡肉不容易碎了。

(5)香菇和鸡汤比较搭,放香菇主要是为了提味,如果喜欢吃香菇,多放几个也行,但不能太多,必须要保住鸡汤的本味。

(6)有了(10)步鸡肉嚼起来就不绵了。

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白果炖鸡的做法步骤图,白果炖鸡怎么做好吃

白果炖鸡有哪些做法?

1.母鸡去掉内脏,洗净切成3厘米大小方块,下锅煮开打去血沫,加姜块小火清炖。

2.白果剥去硬壳和里面的软皮,抽去心芽,待鸡炖至6成熟下白果一起炖,炖至鸡肉离骨即可。

风味特色:汤清肉嫩,清香味美,润肺益气,滋补保健。

是盘县地方风味菜。

制作要点:去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮,果心必须去掉。

白果炖鸡汤的做法步骤图,白果炖鸡汤怎么做

白果清炖鸡的做法: 用料:人参粉5克,猪肉500克,菠菜750克,面粉300克,姜、葱、酱油、香油、盐各适量。

制用法:将菠菜去茎留叶,洗净,用少许盐末搅拌腌5分钟,用纱布包好挤出水分,备用。

人参粉过细箩筛,备用。

猪肉剁成肉末,加盐、酱油、香油、姜末 拌匀,稍加水,放入葱末、人参粉拌成馅。

面粉用挤出的菠菜水和(如不够用,可加清水),揉匀,醒面20分钟后,按常法包饺子。

煮吃。

功效:用治气虚神衰、四肢倦 怠、心慌心跳。

白果炖鸡该怎么做?

制作白果炖鸡的原材料有:新鲜母鸡600克,白果60克,料酒15克,姜片、盐各3克。

做法:1鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净;白果壳敲开、去衣(褐色),将种仁洗净。

2锅中加水置火上,放入母鸡、姜片、料酒,加盖大火烧幵后转小火煮40分钟。

3放入白果、盐,加盖用小火煮20分钟至 鸡肉酥烂、汤浓即可。

银杏炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡子半只500克,白果50克,枸杞10克,盐,白胡椒粉,葱,姜1、准备好原料,鸡肉切块,枸杞泡水;2、锅中放水,水开后把鸡块放入焯水,捞出淋干水分备用;3、白果剥皮,用开水焯一下,去掉红色的衣;4、把鸡块、银杏、葱断、姜片,放入高压锅中,加足量的水,盖上盖子,按下煲汤键,30分钟;5、等高压煲放汽后,放入盐和枸杞调味,再煲5分钟,后加入胡椒粉即可享用了。

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山药白果炖鸡的做法,山药白果炖鸡怎么做好吃

1 白果去壳入沸水中煮5分钟,捞出待用;山药去皮并切成滚刀块2.鸡放入砂锅,倒入足量清水、加姜片、料酒,大火煮沸3.撇去浮沫,转至小火1小时煲至鸡肉软烂4.中途多次撇去浮油5.加入枸杞、盐调味即可6.加入山药、白果,小火继续煲30分钟

白果炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

简介白果,又称银杏。

白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用,对女性有润泽肌肤的效用。

白果:性平、味甘、苦、涩、有小毒;有润肺,定喘,涩精,止带的作用。

对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。

材料鸡半只 ,白果 30克,红枣6颗,姜2片,盐适量做法1.准备好材料。

2.鸡块洗净,用水淖一下去掉血水。

3.将鸡块放到电饭煲里,加适量清水,按煲汤功能即可。

4.将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。

5.果心最好去掉,否则会有苦味。

6.半小时后加入白果和红枣,继续煲1小时。

7.出锅前加入盐调味即可。

小诀窍因白果有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。

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如何选择平咳润肺汤 白果百合鸡汤的做法

白果百合鸡汤的做法,白果百合鸡汤,营养丰富,除淀粉、蛋白质、脂肪糖类之外,还含有维生素 C、核 黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾;能敛肺气,定喘嗽,治哮喘,痰嗽;白果百合鸡汤,含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;下面就分享下白果百合鸡汤的做法:

怎么制作白果乌鸡汤?

白果乌鸡汤材料;乌鸡1只,莲子肉30克,糯米15克,白果10枚,胡椒适量。

做法:将乌鸡活宰后,去毛、内脏,并洗净;莲子肉、糯米、胡椒洗净。

将白果、莲子肉、糯米、胡椒装 入鸡腹腔内,封口后,放人炖盅内并加盖,然后隔水用文火炖2~3小时,调味后即成。

忌烟酒。

吸烟能使炎症加重,原因是烟草中所含有的尼古丁会使动脉血与氧的结合能力减弱,酒 能助长湿热,故应当禁忌。

同样,含酒饮食如酒酿、药酒等均不宜饮用。

忌海鲜及腥膻食物,如桂鱼、黄 鱼、带鱼、黑鱼、虾、蟹等水产品可助长湿热,食后能使外阴瘙痒加重,不利于炎症的消退,故应忌食。

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