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小鸡炖排骨做法大全

主料:童子鸡一只,排骨500克,人参1棵。调料 :葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。人参炖小鸡排骨:东北菜步骤1、将小仔鸡、排骨洗净,剁成小块;2、榛蘑去除杂质和

主料:童子鸡一只,排骨500克,人参1棵。

调料 :葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

人参炖小鸡排骨:东北菜

步骤

1、将小仔鸡、排骨洗净,剁成小块;

2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;

3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块、排骨翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;

4、放入葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐炒出香味;

5、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,开水和人参(水面没过鸡肉即可)烧开;

6、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉,排骨酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉、排骨黏锅),最后用盐调味,装盘即可。

7、最好是把汤一起喝,人参的营养都在汤里。

上面简要介绍了人参炖小鸡排骨是哪个地方的以前对高血压饮食我也不知道,曾查了很多的高血压饮食资料及人参炖小鸡排骨是哪个地方的的食疗、药膳等资料,

对人参炖小鸡排骨是哪个地方的有了一定的了解,还有更详细的、具体的人参炖小鸡排骨是哪个地方的的介绍,对你了解人参炖小鸡排骨是哪个地方的会有帮助的。

人参炖小鸡排骨是哪个地方的的食疗、药膳等资料,对人参炖小鸡排骨是哪个地方的有了一定的了解,还有更详细的、具体的人参炖小鸡排骨是哪个地方的的介绍,对你了解人参炖小鸡排骨是哪个地方的会有帮助的。

提示:是年老体弱的人喝冬天进补的好菜。

排骨小白菜丸子汤的家常做法大全怎么做好

主料:排骨500克、猪肉馅300克辅料:小白菜200克、料酒2汤匙、盐少许、香油半汤匙、香菜50克、粉条50克、鲜姜一块、小葱一绺、大蒜2瓣、花椒一撮、大料2只、酱油一汤匙排骨小白菜丸子汤的做法1.洗菜2.汆水后捞出过冷水,入碗。

3.砂锅里放入汆好的排骨,继续放入葱姜蒜 大料 花椒 倒入少许料酒。

4.选择五花肉,也可以选瘦一点的。

5.打入鸡蛋一枚,剁点小葱,放一点十三香,滴入少许料酒,加点盐。

6.也可以加一点淀粉,加点温水调和,记住一个方向和。

7.汤已经熬了一个多小时了,排骨也熟了,现在加入粉条,接着可以汆丸子了,记住火小一点。

8.丸子汆完后,煮3分钟即熟,然后加入小白菜开大火一分钟,加入碎香菜和小葱、香油。

完活。

烹饪技巧因为加入排骨了,所以时间长了点。

味道美极了。

小鸡炖排骨做法大全

糖醋排骨的做法大全家常做法,糖醋排骨怎么做才入味

材料肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;做法1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟;2、排骨煮好后捞出,控干水分;3、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了;4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄;5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味,加入少许盐,开大火收干汤汁即可。

香酥蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸡半只辅料油适量生抽1.5茶匙蚝油1茶匙柱侯酱1茶匙海鲜酱1茶匙糖1茶匙大蒜15克炸蒜末10克香酥炸粉100克姜10克腐竹50克香酥蒸鸡的做法1.半只鸡洗净斩块2.加入所有调味料,大蒜末,姜片3.拌匀腌制1小时,想要更入味,可适当地给鸡肉做做按摩4.锅中油温达到5成热时,裹上一层香酥炸粉制成的面浆,入锅炸制5.无需炸至鸡肉熟透,只需把表面的面糊炸挺即可捞出,沥干油备用6.腐竹泡软后,放入之前腌制鸡肉时剩余的酱汁拌匀7.鸡肉一层一层地铺匀在小碗中,最后可适当地铺上一些腐竹,不建议铺的过厚哦8.均匀地铺好后,入锅中蒸制30分钟9.取出后,倒扣于盘中,享用前洒上炸香的蒜末,小葱花等即可

米饭焖排骨的家常做法大全怎么做好吃

食材明细大米500克排骨500克胡萝卜1个洋葱适量盐适量老抽适量胡椒粉适量味精适量花生油适量咸鲜口味焖工艺三刻钟耗时简单难度排骨焖米饭的做法步骤排骨焖米饭的做法步骤:1 1大米泡2--3小时,排骨剁小块。

排骨焖米饭的做法步骤:2 2锅里放水,加入排骨焯一下。

排骨焖米饭的做法步骤:3 3香菇.洋葱.胡萝卜切丁。

排骨焖米饭的做法步骤:4 4锅里放油。

排骨焖米饭的做法步骤:5 5放入洋葱丁煸香。

排骨焖米饭的做法步骤:6 6下入排骨。

排骨焖米饭的做法步骤:7 7煸炒一下,放老抽.盐.胡椒。

排骨焖米饭的做法步骤:8 8然后放香菇.洋葱.胡萝卜丁炒一下。

排骨焖米饭的做法步骤:9 9放入泡好的大米。

排骨焖米饭的做法步骤:10 10翻炒一下,加水烧开。

排骨焖米饭的做法步骤:11 11到入电饭锅,压下米饭键,30分钟。

排骨焖米饭的做法步骤:12 12排骨米饭就好了。

蒸鸡的做法怎么做?

主料:鸡半只,青葱1把, 调料:麻油,绍兴酒各少许,姜1小块,盐少许 做法如下: 1、将鸡洗干净切成块状,放少许盐和料酒腌制10分钟。

2、将生姜切片,青葱切段,装盘备用。

3、水烧开,将腌制好的鸡块放入大瓷碗中,将切好的姜片一起放入里面,在放入蒸锅中。

4、大火蒸上15分钟左右就完成了,然后取出洒上青葱作装饰。

(注,蒸完后可按口味表面适当在浇上一些调料,蒸鸡皮爽肉滑,是最能保持原汁原味的烹鸡法。

因为隔水蒸熟,所以骨香味美。

)...

排骨萝卜山药汤的做法大全家常有哪些

食材明细:猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量山药萝卜排骨汤的做法步骤1免煮锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。

2令取一锅烧开水,把洗净的排骨放入焯去血水。

3把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。

4把去皮切块的山药,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。

5把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。

6吃的时候再开盖子。

7加入盐和胡椒粉调味即好。

排骨的做法,孜然排骨怎么做好吃,孜然排骨的家常做法

1.把排骨冷水下锅煮开,焯去血沫后过凉水。

2.锅中重新添入清水把排骨放进去,再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

3.捞出沥干水分备用。

4.大蒜和姜切小片,红干椒切斜段,切葱花。

5.锅中放适量油烧热后倒入排骨,两面煎至焦黄色盛出备用。

6.另起锅放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜爆香。

7.再放入红干椒翻炒成油亮色。

8.把排骨倒进锅中,调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

9.再调入盐和鸡精,撒孜然炒匀即可出锅。

糖醋肋排的家常做法大全怎么做好吃视频

糖醋肋排的做法1.把猪肋排洗净沥干水份后,放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味2.锅内倒入色拉油,放几片姜爆香3.将排骨放入油锅中4.把排骨的二面都煎至金黄色5.加点料酒再次去腥6.倒入番茄沙司7.倒入少量果醋或是白醋(有助于肉酥烂),炒匀后盖上盖子焖半分钟8.再放入白糖,糖的量一定要多一些9.倒入温水后10.加盖中小火焖约40分钟(千万不要加冷水,肉会缩,味道也不好)11.这是煮了40分钟后的,汁水已浓稠12.开大火不停翻炒收汁,起锅前淋上香醋炒匀13.出锅装盘撒上葱丝即可

有谁知道排骨的做法大全,排骨怎么做好吃?求解??

红烧排骨 材料 调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜 做法 红烧排骨具体的做法:0.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨1.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).4-1.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.4-2.或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。

烧到基本入味,关火。

把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。

出来更软烂,更鲜嫩。

小诀窍:提示:1、糖色过重,炒法还比较正宗。

如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇,香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精,能不用则不用,跟对身体好不好没关系。

料酒里面含有丰富的氨基物,和盐结合起来以后,它产生了氨基类的物质,这种氨基物质,就是我们吃的鲜,就是味精的成分,如果在这里投入调鲜剂的话,既破坏了食物自身的蛋白质的平衡,也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料,那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。

像大料、桂皮这样的香料类的调味料,在做肉的时候,也应当少放,如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料,也会导致癌症的发生。

6、蒜,一定要放蒜。

我的心得,肉配蒜,鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。

姜的细胞液里,含有能够防止胆固醇蓄积,抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。

拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合,能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。

炖肉汤时例外。

凉水、凉锅、凉肉。

糖醋排骨 这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的步骤,因此在操作上更加简单,口感也更加清爽,更重要的是因为没有油炸,所以这道菜也就更加健康,可以多吃几块,解解馋!材料 肋排750克,料酒1大匙,酱油2大匙,白糖3大匙,醋4大匙,清水5大匙,盐1小匙,大料2朵,葱段,姜片;做法1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟;2、排骨煮好后捞出,控干水分;3、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了;4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄;5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味,加入少许盐,开大火收干汤汁即可。

美味瘦身“南瓜排骨饭” 材料 材料:南瓜,猪小排,大米。

,调料:盐,鸡精,大料粉,料酒,老抽,葱,姜,蒜末。

做法1排骨切小块儿,加盐,老抽,料酒腌制30分钟。

2南瓜切块儿,大米洗净泡水30分钟后捞出。

3锅中倒底油(最好是橄榄油),加葱姜蒜末爆香。

倒入排骨炒制变色。

加入老抽,料酒和大料粉。

将大米放入后继续翻炒。

最后添水。

加盐和鸡精调味。

转入电饭锅中,跳闸后焖20分钟即可。

白萝卜排骨汤 材料 排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许 做法1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

土豆烧排骨 材料 猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵 做法1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。

青葱切4厘米的葱节。

2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。

3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。

4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

豉汁蒸排骨 材料 肋排-------------1盘,生抽-------------1茶匙,老抽-------------1茶匙,豆豉-------------半茶匙,蒜片-------------3至4瓣拍碎,白糖-------------1/3茶匙,盐---------------少许,淀粉-------------1.5茶匙 做法1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。

2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅(以筷子可戳穿肉为熟透)。

小诀窍:1、腌制时间越长则肉越入味,并保证肉质的嫩滑。

2、不能用小火蒸,蒸的时间不能太长,否则肉质会老。

3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

豉汁排骨煲仔饭 材料 白米155公克,排骨150公克,姜末20公克,蒜末10公克,葱段1支,豆豉1大匙,青菜少许,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/2小匙,酒1小匙,盐1/4小匙,酱油1/2小匙,糖...

排骨的做法,红焖排骨怎么做好吃,红焖排骨的家常做法

主料排骨500克辅料胡萝卜1根香叶2片桂皮1块八角2个蒜3瓣调料酱油2汤匙料酒1汤匙水适量红焖排骨的做法1.锅中加入适量清水,烧开后放入排骨焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香2.再放入焯好的排骨,加入料酒,翻炒1分钟;然后放入红烧酱油,迅速炒至上色3.加水没至排骨,放入香叶、桂皮、八角4.大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可

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