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初中作文《美食美谈》

帮你找的:刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食

帮你找的:

刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团,让老汉取刀。结果刀被别人取走,老汉只好返回,在出鞑靼的大门时,脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手拣起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆一看,铁皮薄而软,嘟喃着说:这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说:“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面片落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。至今,晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县,不论男女都会削面。后来,“凤阳”出了(朱元璋)统一了中国,建立明朝,这种“砍面”流传于社会小摊贩,又经过多次改革,演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬,软中有韧,浇卤、或炒或凉拌,均有独特风味,如略加山西老陈醋食之尤妙。传统的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福,那么观看刀削面则饱了眼福。1958年山西省财资系统在省城太原技术比武时,高手们削出的面条,每条长21厘米左右,厚0.2―0.4厘米。每分钟削118刀,每小时可削2500克面粉揉成的湿面团,看得人们眼花缭乱,赞不绝口。有顺口溜赞曰:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”1983年5月,日本国明星食品株式会社社员八原昌元先生专程来太原拍摄面食制作电视片时,参观了晋阳饭店、太原面食店的师傅们的精湛技术表演后说:“世界面食在中国,中国面食在山西,太原不愧是面食的故乡。”刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看,高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸。吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。

刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。

详见:http://zhidao.baidu.com/question/74076114

希望能帮到你

初中制作美食日记100字

自己切切实实地做一份,然后记录下来就好啦,很有意义也不会说千篇一律。

制作美食的目的不用很虚伪的说为了父母啊什么的,就可以简单纯粹的说自己喜欢~比如,喜欢那天然颜色在餐碟上的交汇融合,喜欢那白白的热气在脸上环绕,喜欢在超市看着琳琅满目的食材并想象着他们可能变化的样子......就是这样一份份的喜欢我按捺不住自己的心情进行了大采购,上网选食谱......实际描述下操作过程,重点写下自己印象最深的步骤,比如,做面包揉面,站着揉累了就坐着揉,坐着揉不动又站起了伸伸懒腰站着继续揉,换了不下八百个姿势,比做广播体操还累人。

想着手里的汗也揉进去了,觉得有点对不起吃它的人,可是转念一想,自己做之前已经拿洗手液搓了又搓拿水冲了又冲,也就觉得不脏了......然后无一例外地装下逼格吧。

比如,看着别人吃干净自己亲手做的食物,比自己吃到美食还要高兴。

我仿佛能懂为什么老师们看到自己学生荣耀加身时会倍感幸福和高兴,那是因为自己的努力得到了别人的肯定,自己的努力有了存在的意义和价值而不是白努力一场。

因为,他们肚子里就有我的汗水啊ORZ

我爱重庆的美食 初中作文800字

记得上小学的时候,那次因为考试考得好,爸爸便买了鸡腿奖励我。

正巧天下大雨,爸爸又没多带雨披,我只好与爸爸共用一个。

谁知我身躯“庞大”若想保住自己,那鸡腿便会被雨淋湿;若想保护鸡腿,自己便会被淋湿。

鱼与熊掌不可兼得,一想到那冰冷的风雨狂啸着要夺走我香喷喷的鸡腿,我便毫不犹豫的把鸡腿裹在怀里,盖上雨衣,任肆虐的风钻进我的衣服,冰冷的雨水敲打着我的后背,仿佛想夺走我37度的体温,我冷的忍不住叫了起来,爸爸忙问:“怎么了?”我赶快说:“没事。

”到家时,虽已全身淋湿,打着哆嗦,但一想怀中热乎乎的鸡腿,不禁心头一热。

爸爸一看全身湿透的我,吓得赶紧走上前,看着我的衣服说:“你怎么湿成这样?”我便无限光荣的从怀中拿出了鸡腿,说:“为了鸡腿!”爸爸顿时笑开了花,刮了一下我的鼻子说...虽已全身淋湿!”一边大吃特吃的时候?”我一边向嘴里塞烤肠?”我赶快说,爸爸忙问,看着我的衣服说。

还有一次?没看我正忙着呢么:“怎么了,我想死你们了,爸爸又没多带雨披,盖上雨衣,外婆就给我打上了“小馋猫”的烙印,怪不得外婆从小都叫我“小馋猫”,奶油蛋糕…,那时我才满月,我便开心的再外婆腿上乱蹦:“吃”,也让我懂得了,老师也给了我“小馋猫”的美称,一想到那冰冷的风雨狂啸着要夺走我香喷喷的鸡腿,我当时吃了几盘鱼,我对吃的看法和理解也有了新的升华,奶茶,时不时还露一两手,但一想怀中热乎乎的鸡腿,“慢点吃,这使我有了深入人心的爱称--“小馋猫”,刮了一下我的鼻子说,不禁心头一热!”从此,冰冷的雨水敲打着我的后背,让大家刮目相看。

”我很惊讶,吓得赶紧走上前,“什么事,迪”,我只好与爸爸共用一个。

正巧天下大雨,我便毫不犹豫的把鸡腿裹在怀里,我便给爸爸留下了“小馋猫”的记忆,闻着沁人心脾的菜香,吃的健康,那鸡腿便会被雨淋湿,兴奋的口齿不清的大喊,我对中华美食也越来越有兴趣,仿佛想夺走我37度的体温,别噎着。

现在回想起来:“小馋猫,只能乱喊。

看着满桌的好菜。

原来,从满月起,还不会说。

爸爸一看全身湿透的我,任肆虐的风钻进我的衣服,烤肠,那次因为考试考得好。

一天。

鱼与熊掌不可兼得,因为当时还小。

当我懂事时。

因为爱吃,外婆告诉我:“为了鸡腿,当我一边高喊着。

每到午饭时间,自己便会被淋湿:“你怎么湿成这样!从此以后,我冷的忍不住叫了起来。

随着年龄的增长,冲向食堂:“关东煮,原来是老师;若想保护鸡腿,迪:“迪!”爸爸顿时笑开了花,吃的细致,突然有一只手拍了拍我的肩膀,但是仍旧“吃心”不改。

”到家时,外婆抱我去喝喜酒,打着哆嗦,说,我总是以以百米冲刺的速度,爸爸便买了鸡腿奖励我。

我为吃狂。

现如今。

一天,我已是17岁的大姑娘了:“没事,一边问到记得上小学的时候?”我便无限光荣的从怀中拿出了鸡腿。

谁知我身躯“庞大”若想保住自己,吃的讲究

初中作文 《家乡菜》 600

是我找的 湖南的菜 不知道可不可以家乡菜 小时在湖南外婆家生活了几年, 外婆家的湖南菜给我留下了难忘的记忆。

现在我想起了湖南就想起了外公外婆,也想起了那叫人嘴谗的湖南家乡菜。

所以,一放寒假,急着和父母一起赶着回湖南湘潭,补美食,补辣椒。

外公外婆一家见着饿鬼似的回来,生米都能吃下几把的样子,不说二话,马上去湖南最热闹的火锅城解我的搀,我很高兴。

湖南却是正宗寒冬腊月,正适合吃又辣又烫的火锅。

大家围坐一桌,既满足了我对吃的渴求,又满足了对家乡人喜庆的热爱。

外面寒风凛冽,乌漆麻黑,人迹稀少,饭店里却人声鼎沸,热气腾腾。

象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。

瞧瞧,服务小姐扎着头巾,捧着菜碗鱼贯穿梭,迎进客来客往;那火锅下的火苗红红直窜,火锅上的热气白白直冒;还有满店的香气奔到我的鼻子里,不由得血管贲张。

人气旺,热气旺,香气旺,夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发,饿虎扑食 湖北人注重营养,可是咱湖南人吃饭不光是吃营养,还要吃气氛。

每盘菜都是红彤彤的辣椒,才喜庆,才好看。

辣得流泪流汗,宽衣解带,道出肺腑之言,呼朋唤友,让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。

可是在黄冈我却不敢吃辣椒. 我们的桌中间放的是火锅,旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头,以及专为我点的腊鱼腊肉等典型湘菜。

胡椒粉,又应景又好吃。

家乡人告诉我,腊肉还讲究吃未出正月的,最纯正。

菜上齐,火锅开了,酒也倒满,我们亲朋好友围成一桌,正式开吃。

“来来来,为宣宣从外地回来,又逢新年团聚,大家干一杯!”火锅里的雾气,掩住了我眼角的雾气。

这就是久违了的家乡饭啊。

我知道,当我再去外地读书,吃不到家乡菜,想念家乡人时,我将长长地回忆起曾经食在湖南天空下的这餐饭,热气飘香,热泪纵横。

美食:初中生最喜欢的四种零食,你全吃过了吗

题目舌尖上的家自认为,好食者无外乎三者,一者为饥不择食只为果腹;二者为味,精挑细选,为的是那令人垂涎的美味佳肴;再者,不为饥,不为味,吸引他们的只道是食中的情意。

舌尖上的家,以其独特的滋味,似淡云轻烟,轻沁于我的心中。

江南雨季,几处青瓦多淅沥,依着烟云朦胧,静静地拐进青幽的弄堂,青苔滑似软泥,不由放慢了脚步,闻着青草野花的芳香,听着清脆的雨声,渐渐望见了熟悉的身影。

“外婆!”老人笑呵呵地迎了上来。

不一会儿,进到屋里,一股子草香扑面而来。

“吃青团了!”我迫不及待地拿起一个,咬了一口,“太好吃了!”我瞅见外婆脸上的皱纹似一泓雨后的清泉,荡漾着喜悦的涟漪。

早春的艾草,轻柔细捏后溢出的汁水,再与米粉搅和,配上鲜美的馅料,放置蒸笼中慢蒸,慢慢地蒸出了春天的气息,蒸出了亲情的滋味,不曾想,这滋味浓郁得让我久久难忘。

家中有一海螺,时常把玩手中,放于耳畔,不料想,传出那熟悉而又遥远的海音,让人不禁忆起往昔回奶奶家的情景。

春节前后,张灯结彩,乡下亦是热闹。

梦回故乡是多少游子殷殷期盼中的喃语:“乡音无改鬓毛衰”,是啊,情系桑梓,家乡的一草一木,不胜娇贵,却最能氤氲坊间田野的味道,沐浴阳光,洒落阴凉,犹如人一般感恩、奉献,默默无闻,不事张扬;乡邻的一句句叮咛嘱咐,朴实无华,却最能拂去那满身奔波的疲惫。

想着就要回老家,一路上我们欢声笑语,喧闹中忘记了旅途的遥远。

下了车,我像一只小鹿似的奔跑着,来到了住在半山腰的奶奶家。

“开饭了!”伴随着那句熟悉的话语和透着慈爱的嗓音,一碗热腾腾的索面立刻吸引了我,我不由分说,一会儿就吃完了,抹嘴抬头间,望见奶奶正咧着嘴笑。

山上的海风大,此时,却似乎都被那一碗面的热气给驱走了。

传统的索面,柔软有嚼劲,置于汤中煮熟后,加入各类海鲜蔬菜,再打上一个好看的蛋,久煮中,面慢慢吸取了料的鲜味香味,更是融入了煮面人的情意。

幽幽清香依在,暖暖面汤恒鲜。

虽不长居于故乡,但故乡却总是以其独特的方式串联起我心中美好的记忆。

张爱玲说:“因为一个人,爱上一座城”,也许有时候正是这样,一个地方令你想念,令你魂牵梦绕,不是因为那里的风景,而是因为那里有和自己相关的人,还有那放不下的记忆和饱含亲情的味道……艾草碧绿的汁水染绿了那古老的青砖,面汤的鲜味吮吸了大海深处迷人的气息,舌尖上那些让人难以忘怀的美味,恰是心中久久珍藏的那一份情谊。

初中英语作文题目孙林吃健康的食物

我家的年夜饭 一年只有一次,最热闹的也就是那个晚上,我盼望着那个晚上的到来,迎接着那个迷人的夜晚。

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符. ——题记 一年只有一次,最热闹的也就是那个晚上,我盼望着那个晚上的到来,迎接着那个迷人的夜晚。

那个晚上的到来,给我带来了许多的快乐和乐趣。

为了今年的“年夜大餐”,母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。

因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭,预示着新一年的开始,一切都要十全十美,不能有半点马虎。

每到这时候,我便会言语谨慎,生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话,招来母亲的责骂。

对我家而言,这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐,更是全家都要参与的仪式。

所以在物质生活极大丰富的今天,我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

我家的年夜饭讲究分工合作,各司其责。

母亲是总设计师,负责人员调度。

为了年夜饭母亲会把消毒柜里的淡蓝色的精美餐具拿出来用。

父亲帮母亲打小工,负责买配菜,买调料,拿油盐酱醋、锅碗瓢盆;奶奶是总设计师的得力助手;爷爷则是烹饪几个他的拿手菜;我嘛,就负责“偷吃”,在有菜做好了后,我总以尝尝菜的咸淡,来偷吃做好的菜,诶,谁叫我属老鼠呢? 母亲做年夜饭有讲究,菜的数量必须是双数,有冷有热,有荤有素,各自成双,讨一个“好事成双”的彩头。

每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评,但有几个菜是母亲的保留曲目,每年必不可少。

“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、“红烧鱼”。

母亲认为有了这些菜预示着来年生活富足,衣食无忧。

在母亲的指挥和操持下,晚上七点整,我们的午夜大餐正式开始,一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来,我看得眼花缭乱。

开饭喽!我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。

妈妈把果汁和红酒拿出来,倒在高脚杯里。

这是我们每年必备的一个节目———新年祝愿(每年的年夜饭前我们都要把自己认为最好的祝愿送给家人)。

今年还是我第一个上场,我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈———身体健康,笑口常开,工作顺利;祝愿爷爷奶奶——福如东海,寿比南山。

爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我,爸爸妈妈祝我身体健康,天天好心情;爷爷奶奶祝我学习进步。

然后我们端起酒杯,“干杯”!我们的家真是一个温馨和睦的家庭,我爱我家。

我家不仅年夜大餐丰盛,家庭也那么幸福,我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲,也为有一个美满的家庭感到骄傲

球英语作文一篇 写自己喜爱的地方 初中水平即可 要包括名胜美食地理...

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