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纳豆拌饭怎么做

用料 毛豆 200g 糖 2g 味精 1g 纳豆菌 0.1g(半粒) 水 适量 米饭 昆布酱油 少许 纳豆拌饭的做法 毛豆洗净剥皮放入碗中,加半碗水。蒸

用料

毛豆 200g

糖 2g

味精 1g

纳豆菌 0.1g(半粒)

水 适量

米饭

昆布酱油 少许

纳豆拌饭的做法

毛豆洗净剥皮

放入碗中,加半碗水。

蒸锅烧开后,摆上碗,大火蒸15分钟左右

纳豆菌加煮沸过的水(凉白开可以)25ml搅匀

蒸好的毛豆盛出放在另外一个碗里,剩余的豆水也可以倒进去,翻拌翻拌,冷却至40~50度

加入2ml纳豆菌水,混合均匀

毛豆放到酸奶机容器里,不要堆太密也不要堆超过三指高,便于豆子呼吸

容器盖子盖上,不要盖实,保证有点空隙

发酵18小时左右

取出放在蒸好的稍微晾凉米饭上,淋上昆布酱汁,拌开吃

纳豆冷藏保存即可,一周内吃掉为佳~

小贴士

1. 发酵的温度大概是在40度左右,我直接用酸奶档了。发酵过程会发出些气味,正常现象。

2. 可以淋入其他酱汁,甜口的也可以,不拌饭也可以直接吃。

3. 纳豆菌可以淘宝,做黄豆纳豆黑豆纳豆都可以哒~一般是颗粒状的~一粒可以用来做两斤豆子...

纳豆拌饭的做法步骤图,纳豆拌饭怎么做好吃

用料 纳豆菌 0.1g(半粒) 毛豆 200g 糖 2g 味精 1g 水 适量 米饭 昆布酱油 少许 纳豆拌饭的做法 毛豆洗净剥皮放入碗中,加半碗水。

蒸锅烧开后,摆上碗,大火蒸15分钟左右纳豆菌加煮沸过的水(凉白开可以)25ml搅匀蒸好的毛豆盛出放在另外一个碗里,剩余的豆水也可以倒进去,翻拌翻拌,冷却至40~50度加入2ml纳豆菌水,混合均匀毛豆放到酸奶机容器里,不要堆太密也不要堆超过三指高,便于豆子呼吸容器盖子盖上,不要盖实,保证有点空隙发酵18小时左右取出放在蒸好的稍微晾凉米饭上,淋上昆布酱汁,拌开吃纳豆冷藏保存即可,一周内吃掉为佳~...

纳豆拌饭怎么做

纳豆怎么吃,纳豆怎么吃最好,纳豆的吃法

纳豆的常见吃法有两种:1. 早饭配菜吃:做法很简单,把纳豆装在小容器里,加入小勺酱油,适量的黄芥末,少许葱花,然后使劲地搅。

直到基本没有单独分离的豆子,都黏乎乎地搅在一起,用筷子能够拉出长长的丝。

然后盖在热气腾腾的白米饭上就着吃,能配上一些小盘咸菜和味增汤就算是最完美的搭配了。

2. 夹饭团吃:做饭团子要用刚蒸好的米饭,趁热用木勺多翻几次,增强粘性。

然后在稍稍不烫手的时候,在手心里捏出一个饼的形状,然后填入一勺不经搅拌的纳豆(一旦搅拌过,你会发现不光包不进去,而且到处都是纳豆丝),再盖上适量米饭后捏成三角形状,挨个摆好。

吃的时候用烤海苔片夹住吃,或者烤来吃,日本人很喜欢,但我一般。

纳豆本身并没有特殊的味道,既不臭也不香。

不加佐料的话,吃起来有一点淡淡的黄酱味道(毕竟都是黄豆发酵产品)。

唯一纳豆在中国不太能接受的原因就是,稍加搅拌纳豆就会出现一些粘液,形成拉丝,吃起来滑滑的口感会让一些国人不习惯。

纳豆炒饭的做法,纳豆炒饭怎么做好吃,纳豆炒饭的家常

纳豆炒饭的做法 将锅烧热,加3大勺油,把纳豆加入,中高火煸炒,去其粘性,将纳豆盛出装盘待用。

在锅内的油里加入鸡蛋液,在其半熟时,倒入米饭,让蛋液包裹在米饭表面。

加入培根粒,蒜末。

将翻炒过的纳豆加入,炒香。

把纳豆用的酱油包和芥末包加入,再放干贝素,盐,黑胡椒调味即可。

撒上葱花,装盘。

家乡农民,酱豆的做法

首先就是挑选原料了。

挑选颗粒饱满,无虫害的黄豆。

然后放在清水里浸泡一个晚上。

待除去杂物就放在锅里面用大火蒸煮,完事以后。

把汤水空去,把煮好的豆子放在一个大瓷盆里。

用细纱布遮住,放在屋子里的阴凉处,让其自然发酵。

等上十几天以后,豆子会长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜,我们乡下话叫(白毛)。

发酵的好坏情况一般是根据有经验的人判断的。

这以后就会把配料盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料放入盆内,再加入适量的白酒和西瓜能更好的出味,装进容器里蒙上纱布进行后期发酵(太阳暴晒几天)。

这个过程要密封严实。

不然的话就会出现腐败现象的,导致酱豆子生蛆。

容器的外面一般用塑料包住。

这个过程要持续一段时间,等发酵结束就可以吃了。

吃法一般分为两种 直接使用。

取出一些酱豆子,可以直接拌饭吃。

我们家多吃馒头,因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃。

味道很美味,酱香,醇香,豆香等各种香味都有。

2.用葱花炒炒吃。

这种吃法,吃起来更好吃。

在锅里,放入少许油,葱花后炒炒。

我们在冬天里一般选择这种吃法,把炒好的酱豆子放在油饼或馒头上,很是美味。

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生拌秋葵的做法步骤图,生拌秋葵怎么做好吃

纳豆秋葵陪生鸡蛋拌饭的做法步骤1. 秋葵煮时加一些盐煮约3-5分钟2. 纳豆加日式酱油加黄芥末,均匀搅拌,搅拌次数越多越好吃3. 生鸡蛋盖饭上面加一些胡椒粉提鲜然后搅拌完成小贴士鸡蛋一定要新鲜哦秋葵炒鸡蛋的做法步骤1. 材料;2. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;3. 然后切段;红椒切小片;4. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;5. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;6. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;7. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

黑龟豆怎么做好吃,黑龟豆的吃法

材料黑豆1000克,纳豆菌粉1粒,辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐适量做法1、黑豆拣去出虫坏掉的以及杂物,洗净用清水浸泡8-10小时。

2、黑豆连同泡豆水倒入高压锅(如锅小可分2-3次)煮熟,程度以豆子拿手捏很绵软,口感绵密为好。

3、将豆子捞出盛在盆中,晾凉到室温,煮豆水不要丢弃。

4、3大勺煮豆水,加入纳豆粉一粒,充分搅拌后均匀丝洒在晾凉的豆子上,用勺子轻轻地搅拌,使纳豆菌水和豆子充分接触。

5、用保鲜膜封住盆口,将盆子放在室内通风、避光、温暖的地方,发酵3-5天。

6、揭开保鲜膜,此时的黑豆表面有白色的膜,翻动豆子可见浓稠的长长的白丝,这就是黑纳豆。

如喜欢吃纳豆的可将豆子盛入保鲜盒,冰箱冷冻保存,吃时取出即可。

7、将辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐混合均匀,拌入黑纳豆搅拌均匀,摊平放在竹匾(就是农村常用的专门晒食物用的圆圆的竹制箩筐)上,放在阳台上晒10-15天,每天翻动1-2次,使豆子晾晒均匀。

8、待豆子表面干燥,用手摸没有潮湿感,入口绵软又稍带Q感时 将豆子盛入透气的缸内,阴凉干燥处存贮。

吃时取出,即可直接食用,也可炒菜、蒸鱼、拌饭、拌面、夹面包、馒头。

9、煮豆水是很好的天然养生保健品,不要丢弃,用干净密封瓶冷藏贮存,可以早晨取一勺加蜂蜜、温开水直接喝,口感香甜。

也可煮粥、焖米饭、摊煎饼时加入。

寿司的详细做法和卷法

寿司的做法寿司主要原料:米,醋,鱼。

先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。

水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。

如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。

具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。

醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。

加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。

新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。

三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。

当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。

)饭团式:鱼的做法这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。

然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。

蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。

卷:一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。

一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。

卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)外卷的做法:紫菜一张,对折分成两片。

取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。

手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。

拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷:和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。

然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。

卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!寿司用料:鱼:有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。

比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。

还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。

还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃蔬菜:黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料:日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)饭,千万不要压,要慢慢的推放上自己喜欢的东东这个时候要压紧上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了做寿司的料有好多种,不一定要用鱼。

在日本很少人吃三文鱼。

寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚!寿司饭最好用日式清汤来煮!切寿司,刀粘点水(如果是钝刀,谁也帮不了你),用拖刀计,准成。

-------------寿司分为主要的四类:手握寿司,什锦寿司,手押寿司和寿司卷。

在大阪还有一种箱押寿司,寿司被放入木盒种被压制而成。

寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。

据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。

据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。

目前,经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地,寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。

究其原因,除了寿司的风味特色之外,也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。

寿司的种类很多,按其...

寿司的做法?

做寿司,寿司饭是关键。

用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。

寿司醋和饭的比例大概是1:6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。

不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。

把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。

将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。

饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好! 可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。

这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。

三文鱼也可以 之后顺势用竹帘将紫菜卷起。

还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟 切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。

一刀落下,可以使切口平整。

根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片 大功告成! 上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。

很简单的,保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3 将饭由左至右放在紫菜的上部 把饭由上至下铺好。

要均匀! 将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。

放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。

馅料和内卷一样,自己喜欢就好。

放在紫菜中间!然后轻轻卷起来 光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。

然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。

不要把饭压扁了 定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀! 然后该切了。

和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。

出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。

:P 要让切口平整才好看 大功告成! 寿司的做法 主要原料: 米,醋,鱼。

先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。

水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。

如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。

具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。

醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。

加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。

新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。

三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。

当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。

) 饭团式: 鱼的做法 这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。

然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。

蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。

卷: 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。

一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。

卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边) 外卷的做法: 紫菜一张,对折分成两片。

取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。

手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。

拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷: 和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。

然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。

卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了! 寿司用料: 鱼: 有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。

比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。

还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。

还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜: 黄瓜,牛油果...

黄豆的做法

黄豆焖猪蹄海鲜酱焖黄豆鱼腩香卤黄豆干炒五香黄豆梅菜冬菇炒黄豆西洋菜黄豆大骨汤黄豆芽拌粉丝黄豆焖猪尾黄豆芽炒粉条茄汁黄豆凉拌酸辣黄豆黄豆焖茄子黄豆水豆豉辣椒油洋葱拌黄豆芽金黄豆泥饼酥香咸蛋黄豆腐青蒜炒黄豆芽黄豆猪脚汤黄豆烧茄子黄豆焖鸡腿等等

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