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麦当劳 汉堡包 里牛肉饼的做法和配方

主料:汉堡胚(专门用来做汉堡的,不是每个超市都可以买到,可能比较难买到)、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱 调料:盐、料酒、黑胡椒粉 做法: 1、首先将洋葱切成碎末

主料:汉堡胚(专门用来做汉堡的,不是每个超市都可以买到,可能比较难买到)、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料:盐、料酒、黑胡椒粉

做法:

1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)

2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,但是我怕盐撒的不均匀所以先放)、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向,和饺子馅同理!

3、将肉馅团成肉饼(和麦当劳的巨无霸一样的肉饼,形状可以没那么专业,不影响口感),然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用!

6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功!

薄饼的做法步骤图,烤箱版薄饼怎么做好吃

用料 鸡蛋 1个白砂糖(蛋黄部分) 7g白砂糖(蛋白部分) 17g色拉油 15ml水 15ml低粉 27g烤箱版薄饼的做法 准备材料烤箱版薄饼的做法 步骤1制作方法和戚风90%是一样的,蛋黄,油和水以及白砂糖混合,低粉过筛搅拌至无干粉烤箱版薄饼的做法 步骤2唯一不同的便是,打发蛋白的时候不需要完全打发,打发到9分就可以了烤箱版薄饼的做法 步骤3搅拌好的蛋糊没有戚风蛋糊那么粘稠,会稀一些烤箱版薄饼的做法 步骤4倒入黄金不沾烤盘上,如果没有不沾烤盘,就铺一层油纸烤箱版薄饼的做法 步骤5用刮刀刮成薄薄一层烤箱版薄饼的做法 步骤6160度15分钟,最后5分钟翻个面,烤好后用手掰成块烤箱版薄饼的做法 步骤7完美~

麦当劳 汉堡包 里牛肉饼的做法和配方

求最简单的薄饼做法..少料的..

冰箱买薄饼皮料用豆芽韭菜(在热水里加盐煮一下)豆腐(切片,撒上盐,煎一下)把这三个材料都包进去就可以了记得放凉,把多余的水分去掉才包包的时候材料放成条形(接近其中一边)把比较短的拉起来盖过材料旁边两边的也照着材料的长短折起来接下来就把整个卷起来就可以了这样就可以下锅炸了还有另一种的料是这样的沙葛切成丝(要是比较懒,刨成丝也可以)红萝卜也是切成丝虾米泡10分钟,稍微切碎锅里加油加入榨干水(用手)的沙葛丝炒一炒加入盐加入红萝卜炒一下就可以了记得放凉口味比较重的朋友可以在起锅前加上蚝油

家常饼的做法

千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。

2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。

3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。

特点:酥脆好吃,层次分明。

葱油饼的做法: 1,首先也要用温水和面,和面方法同上。

2,面和好后醒10分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。

特点:酥脆,葱香浓郁。

糖饼和馅: 1,和面的方法同千层饼。

2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼,包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可 发面饼的制法: 1,首先要像蒸馒头,包子一样发好面。

2,面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子,将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。

(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷,再擀成圆型饼丕,这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。

我个人认为这样比较好吃)。

3,平底锅烧热,放少许油放入饼丕,用小火慢慢烙制,翻面,两面刷油烙熟即可

烙馍,薄饼的做法步骤图,烙馍,薄饼怎么做好

材料高筋面粉1又1/4杯速发酵母粉1匙盐1/2匙橄榄油一大匙温水1/2至2/3杯做法1将面粉、酵母粉、盐、油混合至无粉粒状并滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟 均分成四等份,洒上些许干粉在操作面上,滚圆后以杆面棍摊成直径约12公分的饼皮2平底锅加热,不放油以中火摊饼皮,看到正面饼皮有膨起,则反面应该就有焦黄的小点即可翻面,再干煎约一分钟即可;重复此步骤三次。

3搭配千层面、一杯咖啡,还有生菜沙拉就是早午餐了

蒸薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面粉350g辅料凉水200ml步骤1.将面粉放入盆中。

2.慢慢放入凉水和成面团,饧10分钟。

3.分成每个40克的剂子。

4.将每个剂子揉成圆形。

5.撒上面粉,按扁。

6.慢慢擀成薄饼。

7.锅里加水放入笼屉,开锅后放入第一个饼盖锅盖。

再把第二个饼擀好放入锅中。

依次类推。

最后一个放入锅中蒸10分钟即可。

8.出锅后,卷上喜欢的菜装盘。

即可享用。

小贴士开锅后放入第一个饼盖锅盖。

再把第二个饼擀好放入锅中。

依次类推。

最后一个放入锅中蒸10分钟即可。

请问你知道包饼皮是怎么做的吗?用什么东西比例是多少?

简单的点心制作绿豆饼:把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。

可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。

以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。

可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料:绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯做法:(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。

葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。

直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

制作香蕉饼准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。

将香蕉压成泥,和所有材料混合。

调成饼糊平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎煎香一面后,翻一面继续煎。

OK---------自制小点心红豆沙包原料:面粉l000克,鲜酵母半块,红豆沙馅心600克,糖板油丁100克。

制作过程:1.将鲜酵母加温水搅,调成糊状,倒入面粉,再加水拌和揉透,静置2小时;2.将面团搓条,摘成坯子,再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子,将红豆沙馅心包在皮子内同时放一小块糖板油丁;3.沙包上笼后搁置23分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。

荤重阳糕自制法①将10粒新栗子下锅煮熟捞出,剥去壳和衣,切成小粒;5只黑枣洗净去核,各切成4片;15克芝麻下锅炒熟,10克糖青梅丝与10克糖茭白丝拌成红绿丝如果是用烤箱烤制的点心,要加一定量的黄油和少量的泡打粉.重奶酪蛋糕:材料(我用的是六寸心型的脱底蛋糕模):消化饼干一包黄油(BUTTER)45克奶油奶酪(Cream Cheese)300克纯味酸奶(用的味全的,比较浓)100克细砂糖25克全蛋1个,蛋黄1个白巧克力60克鲜榨柠檬汁15ml少许RUM酒粟粉(玉米淀粉)10克香草粉少许做法:1、把黄油切成小块,放在小碗中。

取一个盆,里面倒上凉水,再把装黄油的小碗放进去,点小火,隔水熔化黄油。

黄油熔化后就可以离火了。

2、把消化饼干放在保鲜袋里,用擀面棍把饼干擀成末,倒在碗中,然后再倒进熔化的黄油,搅拌均匀后,倒入圆底模型里,用勺子压紧、压平,直接放在冷冻室里五分钟,很快就变硬了,压平后应有一个光滑的平面3、按照步骤1的方法,把奶油奶酪隔水软化一下,然后把软化好的奶酪与酸奶一起倒在大碗里,手工拌匀,再倒入砂糖,拌匀。

4、往3中倒入一个鸡蛋和一个蛋黄,拌匀。

5、将白巧克力按照1的方法隔水熔化,离火后放一会儿,再倒入4里,搅拌均匀6、将粟粉,香草粉筛入,拌匀;最后放入柠檬汁、少许RUM酒拌匀。

搅拌过程中,奶酪会结成小块,要耐心地用勺子碾碎。

最好最后用小筛网在面糊里捞一下7、把面糊倒入模子中,用勺子抹平表面8、底部包锡纸,150度上下火80分钟,隔水蒸烤 把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

9、冷却后放冰箱冷藏味道更加美味糖霜土司材料:糖粉200克、绿茶粉、土司、蛋白半颗做法:将全部材料搅拌均匀,并且糖粉与绿茶粉都均匀融合的状态,所需要的糖霜就完成了,再将土司去边之后抹上绿茶糖霜,糖霜可让土司看起来更加可口,低温烘烤15分钟,糖霜土司就完成了。

甜蜜卷心酥材料:春卷皮.蛋黄.奶油.花生糖粉或芝麻糖粉器具:烤箱器材购买地:超级市场.菜市场.便利商店做法:1.春卷皮抹上薄薄的奶油2.在均匀洒上花生糖粉或芝麻糖粉3.将春卷皮卷起4.表面涂上蛋黄液5.移入预热好的烤箱内,以中火烤15分钟即可椰子球1.蛋黄四个奶粉两匙砂糖 60克 ---->搅拌2.奶油20克椰粉70克 --->搅拌做法:搓圆圆 下去烤 210度10分 好吃又快蛋糕材料:四颗蛋的蛋白小锅子一个做法:把蛋白全部打在一起,用烤箱烤15分钟ps:要180度高温,就可以吃了比萨面包材料:厚片土司三片青椒丁半杯洋葱半粒(切丝)火腿丁半杯义大利面酱一罐(或蕃茄酱+义大利香料粉)比萨起司丝半杯做法:土司面包涂上义大利面酱,将青椒丁、洋葱丝、火腿丁平分三份后,放在土司上,再洒上起司丝,放进预热200度的烤箱中烤约八分钟即可。

希望对你有帮助

发饼做法和配方

主料:面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺配料:五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺制作:1、 鲜酵母用适量水化开,面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀,再逐渐把剩下的水加入到面粉中,并不断的搅拌,最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

2、 饧发好的面团完全排气揉匀,分成2等份。

3、 取一份面团放到案板上,擀成椭圆形面片,均匀撒入1/4茶勺的盐稍擀,再放入植物油在面片上抹匀,然后分别撒入1/2茶勺的五香粉和1/2茶勺的孜然粉用手抹匀,最后从面片长的一端开始卷起成长条状,用手搓长后两端收紧口,从一端卷起成螺旋形饼坯,另一个也用同样的方法做好。

4、 把做好的饼坯擀成厚度约为7毫米,直径约为15厘米的圆饼,放入已经烧热并且已经加入少许油的平底锅中,小火烙至两面金黄后出锅

牛肉包饼的做法步骤图,牛肉包饼怎么做好吃

原料配方 皮料:精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤 酥皮料:精白面粉5公斤 熟猪油2.85公斤 馅料:(1)清水玫瑰月饼 熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 玫瑰花1公斤 (2)水晶百果月饼 熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 黄桂花0.5公斤 (3)甜腿百果月饼 熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 熟火腿肉1公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁0.5公斤糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤 (4)松子枣泥月饼 绵白糖16公斤 熟猪油3.5公斤 糖制猪油丁0.75公斤 黑枣8公斤 松子仁2公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤黄桂花0.5公斤 (5)清水洗沙月饼 制成的豆沙28.5公斤 糖制猪油丁2.5公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤 (6)猪油夹沙月饼 制成的豆沙22.5公斤 糖制猪油丁8公斤 黄丁1公斤 黄桂花0.5公斤 玫瑰花0.5公斤 制作方法 1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。

先将皮料调成面团。

制皮面团1.6公斤,油酥面团0.775公斤。

将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。

卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿切口处向里边折捏,用手掌揿扁成薄饼形,就可包馅。

要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。

2.小包酥酥皮制法:面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。

将皮料与油酥料各分成10小块,将油酥逐一包入皮中,用面杖压扁后卷折成团,再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

3.制馅:根据配方拌匀,揉透滋润即可。

下列馅需预制成半成品: (1)松子枣泥:先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。

糖放入锅内加水,加热溶化成糖浆,浓度以用竹筷能挑出丝为适度,然后将枣泥、油、松子加入,拌匀,烧到不粘手即可。

(2)清水洗沙:赤豆9公斤,砂糖15公斤,饴糖1.5公斤,生油2.5公斤,水3公斤,制法与豆沙馅同。

(3)猪油夹沙:所用的豆沙与清水豆沙制法相同。

具体制法:将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。

4.包馅:先取豆沙馅揿薄置于酥皮上,再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

5.成型:包好馅后,在酥皮封口处贴上方型垫纸,压成1.67厘米厚的扁形月饼坯,每只90克,再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

6.烘烤:月饼生坯推入炉内,炉温保持在240℃左右,待月饼上的花纹定型后适当降温,上下火要求一致,烤6~7分钟熟透即可出炉,待凉透后下盘。

7.贮存:在装盒以前须完全冷透,轻拿轻放,防止皮酥脱落,影响质量及美观。

如运销最好在月饼外面加包蜡纸或尼龙袋。

保藏一般存放在通风阴凉处。

在30℃的气温中可保藏一个月,但“豆沙”和“枣泥”等软货,则保藏时间较短。

质量要求 1.色泽:表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。

2.形状:平整饱满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。

3.酥皮:外表完整,酥皮清晰不乱,没有僵皮和硬皮。

4.内质:皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。

5.滋味:饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

广式月饼 广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,花色繁多,不易破碎,便地携带,也易于保藏,因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。

它的品名,一般是以饼馅的主要成分而定,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。

它的原料极为广泛,如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。

都可作为原料,并配制成众多的花色品种。

原料配方 皮料:面粉9.25公斤 糖浆*(*糖浆加工:1公斤砂糖加水0.5公斤,煮沸溶解,即成糖浆。

但须注意,必须待糖浆冷却后,方能使用。

)6.1公斤饴糖1.25公斤 生油1.4公斤 碱水**(**碱水加工:碱粉25公斤加小苏打0.95公斤用100公斤沸水溶解,冷却后使用。

)0.175公斤 饰面料:调匀蛋液0.5公斤 馅料:(1)豆沙月饼 砂糖16公斤 赤豆12公斤 生油5.5公斤 糖玫瑰1.5公斤 面粉1公斤 (2)豆蓉月饼 砂糖15公斤 生油3公斤 绿豆粉10.5公斤 猪油1公斤 五香粉0.25公斤 麻油2.5公斤 精盐0.1公斤 生葱1公斤 (3)枣泥月饼 砂糖8.25公斤 生油6.5公斤 绿豆粉1.5公斤 黑枣18.7公斤 熟糯米粉1.5公斤 (4)百果月饼 砂糖9.5公斤 生油1.5公斤 糖玫瑰1公斤 熟糯米粉2.5公斤 净白膘肉7.5公斤 橄榄仁1公斤 瓜子仁2公斤 核桃仁2公斤熟芝麻2.5公斤 糖冬瓜2.5公斤 大饼0.5公斤 大曲酒0.375公斤 杏仁0.5公斤 糖金钱桔1.5公斤 (5)金腿月饼 砂糖8.75公斤 生油7.5公斤 糖玫瑰1.5公斤 五香粉0.175公斤 熟糯米粉3公斤 净白膘肉6.75公斤 橄榄仁1公斤瓜子仁2公斤 核桃仁2公斤 熟芝麻2公斤 糖冬瓜1.5公斤 大饼5.5公斤 大曲酒0.125公斤 杏仁1.5公斤 糖金钱桔2.5公斤 火腿1.5公斤 麻油0.25公斤胡椒粉0.175公斤 精盐0.065公斤 (6)椰蓉月饼 砂糖12.25公斤 猪油5.25公斤 熟糯米粉26.25公斤 椰子粉10.5公斤 鸡蛋6.575公斤 香精100毫升 (7)冬蓉月饼 砂糖7.5公斤 ...

鸡蛋灌饼的详细做法!

材料:面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个(每张饼灌用1个)、香葱末、盐、油适量。

做法: 1.量好面粉放于无水的盆里,先淋入热水,边淋边用筷子画圈。

再慢慢加入冷水,也同样用筷子画圈,直至没有干面。

盖保鲜膜,醒20分钟-30分钟; 2.分割醒好的面团为3个,取其中一个,擀平,涂油,对折。

在对折面上再涂油,此时撒少量盐,涂抹均匀,然后从一端卷起; 3.把卷好的面卷立起来,压扁,再擀圆。

此时准备蛋液,加入香葱末,搅拌; 4.锅内少许油,小火微热时,加入擀好的饼片。

略煎一会儿,翻面。

待饼身微微鼓起时,用筷子挑破,即在饼表面豁一个口,倒入蛋液,继续煎10几秒,翻面再煎10秒即可; 5.盛出煎好的饼,涂抹甜面酱(稀释后的),加生菜,成功。

补充: 1.面粉多少克不知,用的是标着15ml的大勺量的。

和面的水,我用的饮水机的热水和冷水。

幸好有老爸以前教的和面手法,才敢于尝试各种和面方法。

嘻嘻。

2.擀面时,面板可涂少量油,防粘。

3.卷面时,发现和做老婆饼的原理差不多。

加香葱是因为吃火锅剩的,你也可以加大葱末。

4.煎饼其实最好用平底锅,煎的火候,时间长短,一切取决于实践,煎几次就能掌握了。

灌蛋液时,灌不进去,盖上也无妨,嘿嘿。

5.甜面酱用的是葱伴侣甜面酱加了一丁丁的饮用水,搅匀。

吃辣也可加抹辣酱,吃肉也可夹火腿片

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