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白糖芋头家常做法,正宗白糖芋头怎么做

食材芋头600克白糖适量制作时间:用餐人数:步骤1芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。2清洗,将芋头带须清除。3放锅中蒸制20分钟左右。4用筷子扎一下,是否蒸熟。5盘中放糖,蘸食口味更佳

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间:

用餐人数:

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗,将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下,是否蒸熟。

5

盘中放糖,蘸食口味更佳。

好吃的白糖茅芋怎么做好吃又简单,做法图

主料茅芋白砂糖适量辅料盐适量醋适量步骤1.毛芋先用水冲洗下,水中加盐、醋浸泡十分钟。

2.毛芋撕去毛皮,洗干净放蒸锅中蒸20分钟。

3.用筷子插入能轻松插透就表示蒸熟了,剥去外皮沾上白糖就可以吃啦!

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芋头的做法,红烧芋头怎么做好吃,红烧芋头的家常做法

芋头洗净,去皮,放入冷水中浸泡,避免变色。

将去好皮的芋头切滚刀块。

深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

芋头煮至8成熟,捞出备用。

起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

倒入芋头,翻炒。

倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

1、芋头洗净,放入锅中煮熟,冷却后把皮剥掉。

2、锅里放油,放入姜、蒜,倒入剥好皮的芋头翻炒。

3、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

4、待烧烂芋头,汤汁浓缩,放一点葱花,起锅装盘。

做法,广东芋头糕怎么做好吃,广东芋头糕的家常做法

用料 主料芋头500克粘米粉200克水600克腊肠2条虾米20克辅料大蒜3颗生抽2勺油2勺白糖1勺盐1勺葱3条芋头糕广东的做法1. 称好材料2. 芋头切小块3. 爆炒下大蒜4. 放虾米和腊肠炒下5. 放下芋头一起炒,放少糖,生抽,盐等,合适自己口味就可以了6. 炒过的芋头虾米腊肠倒入水粉中7. 这步是生熟粉,放在锅里隔水加热,直到液体变的浓稠,要不断搅拌,不要糊底。

8. 倒入蒸盘大火25分钟9. 蒸好了,放些芝麻,葱花,或者鸡蛋碎花生都可以的

咸菜的做法,就是芋头的做法

拔丝芋头的做法1. 芋头削皮,用制丸勺挖出,水:白糖=1:4,旁边的勺子是用来计量的,大约一勺水,四勺白糖。

2. 油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟,捞出。

(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。

)3. 炒糖,很关键!锅内倒油少许,放入水和白糖(1:4),小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动4. 这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦5. 装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食。

这样吃起来更香脆,还可以避免烫嘴哦

蒸熟的芋头能做什么菜(要做法)

可以做芋头扣肉。

主料:香芋250克,五花肉300克,油菜2棵 辅料:南乳汁1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1汤匙,生粉1茶匙,八角1棵,葱1段,姜2片 芋头扣肉的做法: 1.五花肉切成块,冷水入锅,加姜片、八角同煮,煮开后再煮大约5分钟至熟就好 2.捞出洗净晾凉 3.蜂蜜和水1:1兑号,在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分 4.香芋一个,清洗去皮 5.切成厚薄均匀的片,请忽略我的刀工 6.油锅烧热,放芋头片进去炸至两面金黄 7.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸,此时有点恐怖,会有油溅出,请一定小心 8.炸好的芋头片和肉 9.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片 10. 蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁,我没放盐也ok,蚝油、生抽和南乳汁都有盐分的,家里只有南乳汁,有腐乳的就选用腐乳好了 11.找一个碗,一片芋头一片肉摆好 12.把料汁浇在上面 13.将装好肉和芋头的碗放入电饭煲,选择蒸煮功能,蒸一个半小时左右,蒸好后拿个盘子盖在碗上,倒扣过来就好了,烫2棵花王摆在周围,等肉吃完了用汤汁拌一下。

芋头怎么做既简单又好吃

一、绿豆沙酿香芋(热情推荐) 原料:芋头400g 绿豆沙4匙 做法:将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透; 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状,备用; 锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可,香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。

干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。

腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。

并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋头糕第二种做法 还可以将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。

然后,将面团分批搓成直径1.5cm的小条,再将小条切成厚1.5cm的小丁,注意切好后,可以撒些糯米粉防粘。

将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的! 四、芋头扣肉 原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料: 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法: 1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。

2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。

注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。

2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。

六、火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。

将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。

注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。

另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

无筋豆芋头红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃

无筋豆芋头红烧肉的做法步骤五花肉洗净切小块,焯水,水开煮两分钟,捞出来用冷水冲净浮沫,重复两遍,为了去油脂。

沥干的五花肉放锅内稍微煸炒至边缘金黄出油,捞出,留少许油,放白糖,中火熬至糖化出泡沫到快消失,放入五花肉煸炒,让肉全裹上糖色,放姜,大葱煸炒。

加水没过肉,放老抽,盐,干辣椒,水开转小火,炖煮二十分钟,放无筋豆,芋头,盖上盖子小火慢炖30分钟,中途翻一下。

继续炖煮二十分钟,食材都软烂,转大火收汁。

装盘完成,里面还可以放提前煮好的鸡蛋,鹌鹑蛋,土豆。

放什么经煮的都可以,一句话~开心就好。

芋头吃法大全教你怎么做吃的

芋头吃法大全教你芋头怎么做好吃: 芋头饺 主料:芋头500克、小麦淀粉150克 辅料:豆沙馅适量 调料:白糖50克、猪油50克 烹制方法: 1、选粉质的芋头洗净,蒸熟压碎,小麦淀粉加入沸水烫熟,加入白糖和猪油揉匀; 2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团,做成剂子压成皮,包入豆沙馅捏成饺子; 3、坐锅点火放入油,油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。

特点:色泽金黄,质地酥松。

小葱鲜鱿芋头饼 主料:芋头、鱿鱼 辅料:青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法: 1、将鱿鱼切成小丁,芋头压成泥一起放入碗中,加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀; 2、将拌好的糊制成小饼状,放入锅中,加少许油煎至两面金黄即可; 3、将柠檬汁挤出,柠檬皮切成末放入汁中,加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。

特点:柔软细腻,脆嫩香滑。

拨丝芋头的做法有哪些

食材清单:芋头:500克芝麻:10克白糖:200克熟猪油或清油:150克步骤:1.芋头去皮洗净用制丸勺挖出,呈球状2.准备白糖小半碗(最好选用绵白糖)3.油烧至五成热,放入芋头油炸至金黄皮脆里熟4.捞出在吸油纸上控油(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间)5.炒糖,很关键!锅内倒油少许。

(油、糖的比例一般为1:4)6.油稍热即放入白糖,小火,用锅铲轻轻搅炒至白糖融化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,期间要不断搅动7.倒入炸好的芋头快速翻拌,避免糖稀粘团,时间不可太长,让糖浆均匀的挂在芋头上8.出锅,撒上芝麻

绝美糖霜配方制作的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 1首先来制作糖霜。

原料十分简单,蛋清(蛋白粉)、糖粉和温水。

可以调配出各种不同的粘稠程度,所以糖霜能够制成各种形态。

也有人说,糖霜是翻糖的前一个状态,就是没有加增稠剂的翻糖。

步骤 2把蛋白粉和水放进打蛋缸里(打蛋缸和打蛋球都必须干净,无油);步骤 3分次加入糖粉,用橡皮刮刀让蛋白水和糖粉充分融合(无颗粒)步骤 4所有糖粉和蛋白水融合后呈粘稠流体状;步骤 5把混合好的糖霜放进打蛋机里用中慢速(3-4档)打至中性发泡(鸡尾状),然后拿出放保鲜盒密封保存。

可放1-2个月,再次拿出来用的时候重新放进打蛋机里搅打至鸡尾状再使用;步骤 6根据做的东西不一样,用糖霜的软硬度也不一样,大致分为流体状,鸡尾状,尖峰状三类 流体状:想要糖霜软,就往糖霜里加水;步骤 7流体状可以在10内融合在一起,适合做饼干填充;步骤 8鸡尾状:想要糖霜硬一点干一点就往里面加糖粉,根据实情加糖粉;步骤 9糖霜制作完成小贴士提醒:1、制作糖霜时,跟湿度有很大关系,天气潮湿时可以多加50—100克的糖粉;天气干燥的时候可以减少30-50克的糖粉;2、糖粉最好选用超细糖粉糖粉一定要过筛;3、蛋白粉最好是纯的,惠尔通的蛋白粉香精比较多,气味很香。

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